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惠民利民带你走进二院配餐协作中心的后 [复制链接]

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近日,由基建房产部工会牵头,院工会工作部及院属各单位工会人员组成考察组,以保障二院职工饮食安全和提高自身健康为目标,前往二院配餐协作中心进行实地考察。

图为考察组在协作中心后厨

在加工基地现场,考察组一行看到了专业化、标准化的生产工艺流程和现代化的厨房设备。在日常工作中,为确保食品安全,协作中心对食品加工、配送全过程进行有序控制、层层把关,并强调“三安全”:一是用人安全,新人入职要经体检获得健康证,并经专业培训合格后方可上岗;二是原材料安全,协作中心选择合法知名的企业作为供应商,由负责验收的人员对数量、质量进行检验,并对每批次原料进行农药残留、瘦肉精等检验分析;三是餐具卫生安全,协作中心专设餐具洗消区域,每日对二院餐具进行洗消,做到彻底的餐具消毒和保洁运输。

基建房产部第二职工食堂与协作中心采取了双厨房模式,实现了提前制作半成品,现场进行再次烹制的新型送餐模式,提升了产品口味及新鲜程度,让二院职工吃得卫生、放心、健康。

图文〡基建房产部刘慧、王燕飞

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