荔枝核

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陈皮食谱夏正浓,大暑养血益脾,解锁荔害新吃法 [复制链接]

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大暑,二十四节气之一,是夏季最后一个节气。正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中日照阳光最猛烈、最炎热的节气,“湿热交蒸”也在此时到达顶点。

伏天白天长,夜晚短,雨热同期,人们出汗多,气血消耗大,容易贪吃过多的生冷食物,会导致胸闷、头晕、身体消瘦等现象,湿热交织,“困”住五脏,有伤脾胃阳气,养生以健脾益肝、益气养血为重点。

此时,人们常常是“无病三分虚”。因此,除了及时补水,还需要吃一些养血益脾的食物来增强体质,例如荔枝、陈皮、山药、大枣、海参、鸡肉等。

夏已至盛,荔枝正当时

民间方言里有这么一句方言正是对大暑节气的描述,“意为荔枝于大暑已完全成熟,人们认为它是一种大补品,其营养价值跟人参一样高。”

荔枝其营养丰富,含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素C等,还含有叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素。荔枝味甘、酸,性温,入心、脾、肝经,果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的食疗佳品,同时有促进食欲、健脾益肝、益气养血的功效。

陈皮性温,能理气健脾,燥湿润肺,夏天可以适当食用,但注意用法和用量哦!一次无需用太多,可以与各种不同的食材搭配,不仅健康,还能增加风味!

推荐几款“荔害”新吃法,让您的夏日尝个鲜。

陈皮荔枝排骨

材料:

排骨克、荔枝12颗、陈皮5克、白芝麻少许、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、冰糖适量、盐适量、生粉适量、葱姜蒜适量。

做法:

1.先将排骨焯水洗净沥水,陈皮提前泡好切丝,荔枝剥壳去核备用。2.热锅冷油,放入冰糖炒糖色,下排骨,煎两面金黄,放葱姜蒜爆香,然后放调料陈皮丝以及6颗荔枝,加热水没过排骨。

3.大火烧开30分钟转小火闷煮,煮至排骨熟透软烂,加入生粉水收汁,最后加入剩下的荔枝,翻炒,出锅前撒上白芝麻。

陈皮荔枝酸奶冻

材料:

荔枝12颗、陈皮5克、酸奶适量、芒果一个。

做法:

1.荔枝把顶部三分之一切掉,枝剥壳去核,留下三分之二肉。2.把陈皮磨粉倒入酸奶中混合均匀,挤入荔枝中。3.顶部放入一小粒芒果(或者自己喜欢的水果),放入冰箱冷冻3小时左右即可食用。

温馨提示:味道虽好,不可贪吃。

陈皮荔枝气泡咖啡

材料:

荔枝3颗、陈皮3克、浓缩咖啡ml、气泡水ml,牛奶ml

做法:

1.荔枝剥壳去核,倒入杯中榨出汁。2.陈皮研磨细粉放入杯中,依次加入气泡水和浓缩咖啡。

3.打发牛奶,最后淋在咖啡上即可饮用。

注意事项:

荔枝虽美味,但是要把控进食的量,成年人每天尽量不要超过15颗,儿童一次不要超过5颗。因荔枝性温的缘故,吃多易上火,故不适合阴虚和湿热体质人群食用。

荔枝糖分高,大量食用易引起低血糖,引发“荔枝病”。尽量饭后半小时食用,避免空腹食用。尤其糖尿病患者,阴虚火旺者,正在长青春痘、生疮、伤风感冒者,急性炎症患者,孕妇、儿童等人群,均不宜吃荔枝。同时因荔枝核的钾含量较多,所以肾病患者也尽量少吃。

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部分内容来源:百度百科、最紧要健康GRT、下厨房。

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